Évolution des habitudes et mode de consommation des français
L’Anses a publié en juillet 2017 les résultats de la 3ème étude sur les consommations et les habitudes alimentaires des français (étude INCA3).
Ces résultats sont disponible sous la forme de courtes infographies très parlantes (ci-après).
Globalement, les français consomment toujours plus de produits transformés, encore trop de sel et pas assez de fibres.Le niveau d’activité physique reste insuffisant pour une grande partie de la population avec un temps passé devant les écrans qui ne cesse d’augmenter (en dehors des heures passées au travail) chez les adultes comme chez les enfants.
Chez les enfants et adolescents, ces dernières informations sont confirmées par l’enquête « la santé des collégiens en France » de 2014 (HBSC). Entre 2010 et 2014 la proportion d’élèves consommant quotidiennement des fruits et légumes aurait tendance à diminuer. Sur cette même période, ils seraient de plus en plus nombreux à passer au moins 2h par jour et plus devant les écrans, plus particulièrement les jeux vidéo, dés la 5ème.